四季折々の美味しさと健康を、和食で楽しもう！

和食の特徴として

①「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」 各地で地域に根差した多様な食材が用いられています。

②「健康的な食生活を支える栄養バランス」 一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは、理想的な栄養バランスと言われています。

③「自然の美しさや季節の移ろいの表現」 季節の花や葉などで料理を飾りつけたり、季節に合った調度品や器を利用したりして、季節感を楽しみます。

④「正月などの年中行事との密接な関わり」 が挙げられます。

特に②は、日本の長寿に役立っていると言われています。